Fachseminare in Bremerhaven: Luft- und Hygienemanagement in der Lebensmittelherstellung und Früherkennung und sichere Maßnahmen gegen Listerien
Der Begriff Luft- und Hygienemanagement hat in der Lebensmittelherstellung eine hohe Bedeutung und schließt das Prozessumfeld in der Betrachtung mit ein. Im Prozessumfeld werden die Lebensmittel hergestellt und sind direkt den vorliegenden hygienischen, wie klimatischen Verhältnissen ausgesetzt.